『幸運を運ぶ』といわれるオリーブの木。
その木から新しく実ったばかりのオリーブの実を
1粒1粒、手摘みで丁寧に摘み取り、作った新漬けです。

オリーブの新漬けは実が固すぎても作れず、柔らかすぎると潰れてしまうため、
新漬けにするオリーブの実の実り具合を極めるイミングが重要になります。

また通常のオリーブの新漬けと異なり、枝付きで収穫しているため、
一粒一粒丁寧に片方の手でオリーブをつまみ、もう片方の手でハサミを使って収穫していきます。

フレッシュなオリーブの実で丁寧に作られたオリーブの
新漬けは収穫時期が短く、生産量も少ないことから、
大変希少価値が高い逸品でございます。


【賞味期限】2024年2月29日